お知らせ

レストラン&カフェ 「ブリューゲル展 画家一族 150年の系譜」限定メニューのご案内

2018/1/9

特別展「ブリューゲル展 画家一族 150年の系譜」の開催を記念して、レストランやカフェでは期間限定のスペシャルメニューをご提供します。「RESTAURANT salon(レストラン サロン)」ではコースメニューを、「RESTAURANT MUSE(レストラン ミューズ)」ではゴッホの食卓をイメージしたメニュー、「cafe Art(カフェ アート)」では、デザートメニューお楽しみいただけます。

「ブリューゲル展 画家一族 150年の系譜」バナー
RESTAURANT salon(レストラン サロン)
“Special Exhibition Menu”
ブリューゲル展コラボメニュー「ブリューゲルのイマージュ」 4,860円(税込)
*席のご予約を受け付けております。
 TEL 03-5832-5101(レストラン直通)

ブリューゲル展コラボメニュー「ブリューゲルのイマージュ」

写真はイメージです。付け合せの果物等は季節により替わることがございます。
The photographs is an image. The contents may vary depending on the season.
【アレルギー物質:卵、乳、小麦、カニ/Allergens:Egg, Milk, Wheat, crab】

紅スモークサーモンのバラ花飾りとにしんワイン漬け キウイソース

Smoked Salmon and Wine-marinade Herring Kiwi Sauce

ニシンのワイン漬けとヤングリーフでつくった花畑に、紅スモークサーモンの真っ赤なバラの花を咲かせました。

ワタリガニのビスクスープ ムール貝浮かし

Gazami Crab Bisque Soup

ワタリガニから取ったうま味たっぷりの出し汁を裏ごしし、海の香りあふれるクリームスープに仕立てました。

骨付き仔羊のロースト 香草のブーケ飾り シャスールソース コロッケ添え

Roast Lamb with Herbs Chasseur Sauce

ブリューゲルの絵画に描かれた肉の串焼きをイメージして、仔羊の骨付き肉のローストに香草の花束を飾りました。

フルーツたっぷりタルトとチューリップの器に入れたイチゴアイスクリーム

Fruit Tarte and Strawberry Ice Cream

ブリューゲルの静物画を果物籠に見立てたフルーツタルトに、イチゴのアイスクリームを添えました。

パン

Bread

コーヒー

Demitasse

RESTAURANT MUSE(レストラン ミューズ)
“Special Exhibition Menu”
ブリューゲル展コラボメニュー「食いしん坊の食卓」 2,160円(税込)

【アレルギー物質:卵、小麦、乳/Allergens:Egg, Wheat, Milk】

フランドルのビール煮料理を当店風にアレンジしました。
ビールでホロホロ柔らかく煮込んだスペアリブにトマトのうま味も加わったボリューム感いっぱいの一品です。

ブリューゲル展コラボメニュー「食いしん坊の食卓」

牡蠣のクリームスープ

Oyster Cream Soup

牡蛎奶油汤 / 牡蠣奶油湯 / 굴 크림 스프

ポークスペアリブと白インゲン豆のトマトビール煮

Pork Spareribs and White Beans Stewed with Beer and Tomato

排骨和豆类番茄炖 / 排骨和豆類番茄燉 / 포크스페어리브와 강낭콩 토마토스튜

パン(またはライス)

Bread or Rice

面包或米饭 / 麵包或米飯 / 빵 또는 라이스

コーヒー(または紅茶)

Coffee or Tea

咖啡 / 咖啡 / 커피

cafe Art(カフェ アート)
“Special Exhibition Dessert”
ババロアシュークリーム ボッシュ・ボール風 ワッフル添え 680円(税込)

Bavarois in Cream Puff / 奶油泡芙和华夫饼干 / 奶油泡芙和華夫餅乾 / 슈크림 와 와플

【アレルギー成分:卵・小麦・乳/Allergens:Egg, Wheat, Milk】

シュークリーム生地に甘さ控えめのババロアをぎっしり詰めてベルギーのスィーツ、ボッシュ・ボール風にダークチョコレートでコーティングしました。ワッフルとともにどうぞ。

ババロアシュークリーム ボッシュ・ボール風 ワッフル添え